Казалось бы, чем еще можно удивить жителя современной столицы – пресыщенного, капризного и даже чуть уставшего удивляться. Однако есть места, которые отваживаются это сделать – и даже добиваются значительного успеха. И если захочется пообедать или поужинать в непривычной обстановке, не спешите получать визу и паковать чемоданы – в Москве остались интересные заведения, где вы еще не побывали.

Например, случалось вам оказаться в … экспедиции? Таежных романтиков ждут у костра в ресторане Экспедиция - прямо в ресторанном зале, среди сосновых стволов, перекатывает камешки лесная речка, пассажиров ждет настоящий вертолет Ми-2. Кухня здесь уникальная – северная. Где еще в Москве вы найдете строганину из муксуна или из нельмы, пельмени с омулем или с мясом жеребят, чира или таймень. «Паек геолога», состоящий из банки тушенки и разбавленного спирта в граненом стакане подают исключительно в кабину вертолета. Рядом, по соседству, сибирская баня, белая и черная, настоящие осиновый и пихтовый срубы. Фантастика. Прямо в центре Москвы.

В понимании рядового туриста ресторан - это место, где тебя вкусно накормят. Однако тут давно уже нет никакого интеллектуального "раздражителя", только главная потребность пещерного человека - поесть. Владельцы необычных ресторанов могут сделать из процесса насыщения нечто большее.
 
Назвать чикагский ресторан Moto новаторским - сильно преуменьшить. И, несомненно, движущей силой "безобразий", которые в нём творятся, является господин Канту. Не желает он, как все повара, экспериментировать только лишь с рецептами, то есть - с составом блюд. Он думает о необычной форме, неожиданных способах сервировки, новых ощущениях от принятия пищи.
 
Канту печатает изображения еды на кусочках съедобной бумаги, сделанной из сои и кукурузного крахмала, используя органические чернила, приготовленные из продуктов по его собственному рецепту. Бумага также пропитывается соответствующими изображениям ароматами.

В мире масса аномальных заведений и уйма талантливых рестораторов, фантазии которых стоит только позавидовать. Однако перечислить все необычные рестораны мира в этот раз у меня не получится. Такое исследование потребует как минимум написания многотомного манускрипта. Пока же я упомяну лишь самые оригинальные концепции из расчета одна страна – один ресторан.

Испания

Рассказ о необычных заведениях общественного питания я решил начать с затерянного в каталонской глуши El Bulli, ресторана, находящегося на берегу моря по соседству с небольшим провинциальным городком Росес. Помимо расположения, у этого заведения есть и другие выдающиеся особенности. Во-первых, он уже второй год подряд занимает первое место в рейтинге лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants, издаваемом авторитетным английским журналом для рестораторов Restaurant Magazine. Во-вторых, это самый титулованный ресторан в мире: в списке бесчисленных наград El Bulli три звезды Michelin и звание лучшего ресторана мира от французской газеты Le Figaro. В-третьих, это ресторан, где появился на свет последний мировой гастрономический тренд – молекулярная кухня.

Странные местечки, в которых можно не только перекусить, но и ... посмеяться.

Этот ресторан Тайбея может получить комплимент за оригинальность идеи названия и его оформления. На сегодняшний день, надворная постройка приобрела иную форму и "Туалетный" ресторан завоевал своих посетителей своей неординарностью. Это заведение стало довольно популярным среди молодежи. Посетители относятся с юмором к оригинальной идеи воплощения сети «ресторанов туалетов». Изначально это заведение и задумывалось для молодежи, которая обладает чувством юмора.

За последние годы я читал довольно много, в одном из прочитанных мной романов герой рассказывает турецкую легенду о мостах. В ней он говорит о том, что Аллах, когда создавал землю, сделал ее красивой ровной и гладкой, но шайтан не захотел чтобы люди получили такой дар. Он изуродовал ее, раздирая своими когтями. Так на земле появились реки, овраги, ущелья, отделяющие один край от другого. Люди, разделенные на отдельные племена, не могли перемещаться по земле, и тогда Аллах послал своих ангелов, которые облегчили учесть людей. Ангелы становились по краям пропасти с разных сторон и соединяли крылья, так люди перебирались с одного берега на другой. Дальше люди научились сами строить мосты.